中国期限切れ肉 しかし肉加工品の42%は中国産の現実(1)
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生活・文化
中国・上海の大手食品メーカー・上海福喜食品が、保存期限切れや青く腐った肉を出荷していた問題。
同社の食品をチキンナゲットに使っていたマクドナルドやファミリーマートは、対応に追われています。
表彰された大手企業でこの有様。やはり中国産は信用できません。
しかし、日本国内で消費される畜産加工品の42％は中国産で、外食産業も中国産食品が無ければ成り立たない現状があります。
落ちた肉や腐った肉を混ぜ「食べても死なないよ」
きっかけは、この上海福喜食品有限公司の元社員の内部告発を受けたTV局が潜入取材し、そのズサンな管理状態を報道したことでした。
生産ラインからポロポロと床にこぼれ落ちたチキンナゲットやミンチを拾って、生産ラインに投げ入れたり、期限切れの肉や青く腐った肉、素手で触っているシーン等が流されました。
清掃されていたとしても床の菌はすぐに増殖するので、菌を混ぜ込んでいるようなものですし、手は雑菌の巣窟です。
また、本来入っていないはずの鶏皮も投入されていました。
期限切れを指摘すると、従業員は「食べても死なないよ」「不良品を混ぜてもどうせ分かりっこない」と返していました。
冷凍肉があそこまで青く腐ることはないので、期限切れ以前に、温度管理も悪かったようです。
日本の肉の販売業者は
「あの状態の肉は臭くてとても食べられず、ひき肉にしても臭いが出るので、使い道が分からない」とコメントしていました。
表彰された先進工場でこの有様
上海当局が立入検査した結果、工場を操業停止にし、工場の責任者5人が拘束されています。
ラインの責任者は聴取に対して「工場長より上の指示」と供述しています。
このチキンナゲットの生産ラインだけとは、とうてい思えません。
全ての製品の生産ラインで同様のことが行なわれていた、と思うのが自然でしょう。
この上海福喜食品有限公司は、1996年設立で、親会社はアメリカ資本。
上海工場の従業員は500人で、今年、『地域の食費安全生産の先進工場」として表彰されています。
国内に9つの工場を持ち、従業員総数は6000人の世界最大級の食品加工会社の一つです。
アメリカの親会社はOSIという食肉大手で、16ヶ国に約60工場を持っています。
視察が終わったら期限切れ肉を持ち込む
上海福喜食品の壁に貼られてメモ
上海福喜食品の取引先は、マックやファミマ以外に、スタバ，セブンイレブン，バーガーキング，KFC，吉野家，IKEA，サブウェイなどがあります。
IKEAのミートボールとサブウェイとバーガーキングは食べたことあるなぁ。アイタタタ、なんかお腹が痛くなってきた
取引先も工場を視察する等の管理をしていますが、例えばマクドナルドの視察が帰った後は、別室から期限切れの肉を持ち込むシーンが流れました。
さらに、壁に貼られてメモには「日本マクドナルドのチキン。劣等品を混ぜた」と記載しているものがありました。
また、工場から少し離れた場所に秘密の倉庫があり、そこでは冷凍鶏肉を常温の倉庫で箱詰めしていました。
日本人が常駐しない限り管理できない
マクドナルドのHPでは
「チキンマックナゲット、チキンフィレオなどの鶏肉は、マクドナルドの指定農場で厳しい衛生管理と監視のもとに飼育された中国、タイ産のチキンを使用しています。」
となっています。
マクドナルドに限らず、中国産食材を使うどの社も同じように「厳密な管理」を謳っていますので、日本と同等は無理としても、「ある程度は管理されているんだろうなぁ」という淡い期待をしていました。
今回の放送はもちろん中国政府公認です。
当局が取り締まるということを、他の会社への警告する意図があるのでしょう。
しかし役人が当たり前のようにワイロを要求する国ですから、検査は信頼できません。
中国人のモラルに期待するのは無駄です。
中国の工場に日本人が常駐し、全ての行程を常時監視しない限り、安全な食材を生産することは不可能です。
それでコストが見合わなければ、調達先をモラルが存在する他の国にするしかないでしょう。
目をつぶって地図を指しても、その国は中国よりモラルがあります。
なお、アメリカのマクドナルドCEOは今回の件に関し
「少し騙された(a bit deceived)」とおおらかなコメントを出しています。
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